Les Vendanges

La vendange

Elle est effectuée entre la fin août et la fin septembre.
Beaucoup de domaines pratiquent la vendange à la fraîche pour préserver les arômes et un état sanitaire correct.
La plupart ont opté pour la mécanisation, effectuée sur la plus grande partie de leur parcelle de vignes, les vendanges à la main étant pratiquées surtout sur les vieilles et très jeunes vignes.

Quelques domaines réservent encore cependant une part essentielle à la vendange à la main.

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